2013年12月24日，中华人民共和国原国家卫计委批准显齿蛇葡萄叶（莓茶）为新食品原料。食用部位:叶，食用方法:冲泡

莓茶的黄酮（主要成分二氢杨梅素）在炒青工艺中，由于黄酮具有很强的热稳定性，抗氧化性，随着水分的流失，黄酮析出在莓茶表面，形成白霜，似白金。

我们所看到的莓茶表面的白色物质，不是添加剂，是植物本身的物质，是具有很强保健功效的营养物质。

补充：黄酮(二氢杨梅素)抗氧化性极好，遇冷结晶析出。冲泡莓茶时水温控制在85℃以上为佳。