先简单介绍一下自己，我是小林，我并不是研究所或大学里面的专家，只不过经营各类野生药用真菌十数年，跑遍全国各个产区，每天见的摸的就全是这类东西，我早在2003年就已开始接触桑黄，可以称之为行家吧。近年很多研究所的样本就是出自我处，其中包括一些药业公司及日、韩、台的部分研究所，同时我也经常帮助他们鉴别各种药用真菌的品类及产地。这篇文章我将会讲述一些桑黄的知识，希望能给你带来多少帮助。

桑黄是什么？

简单来说，桑黄就是寄生在树上的一种质地坚硬的“蘑菇”，无柄，多呈扇形，也有奇形怪状的，向阳面老化龟裂呈褐色甚至黑色，底下这面呈黄色，表面有明显生长轮，寿命可达千年，小林手上就有一只保守150-200年（图6）及300-400年的桑黄。切开后，横面结构类似灵芝。具体科属是多孔菌科层孔菌属，再往下到种的话，就存在争论了，这个种属问题一般消费者可以不用理会。


虽然名带“桑”字，桑黄却并不只生长在桑树上，杨、松、柳、柘、桦、榄、花椒、山楂等树上也经常见到，但却以桑树桑黄最为正宗，小林接触过多数树种的桑黄，以桑树桑黄颜色最为金黄，气味清新自然，尤其是西藏产区的野生桑树桑黄。