藤茶的成茶外表发白，象岩石表面长的白色的苔，初喝入口微苦，但回味甘甜，那种苦尽甘来的感觉，往往会使人精神一振，继而口齿清爽，津生留香。
藤茶除了具备一般绿茶的色泽和口感外，更因其独特而神奇的药用价值而倍显珍贵，我国传统中医古籍文献，如《救荒本草》、《中草药论辩》及《广西药用植物目录》中都有记载，民间对藤茶素有“三两黄金一两茶”的赞誉。
现代医药研究表明：藤茶中含有丰富的黄酮类活性物质、有机酸、糖甙类、酚性物质、类黄酮、水杨梅素等。这些活性物质具有：清热解毒，提高人体免疫力，抑制癌细胞活力，预防治疗糖尿病，保肝护肝，抗菌消炎，降压降脂，利尿利便等功效。被誉为“血液的天然抗生素、血管的保护神和清除人体有害物质的清洁剂”。