黄酮不是一种物质，而是一大类化合物的统称。很多中药材的有效成分就是黄酮，例如大家熟知的心脑血管常用药丹参，其有效成分是黄酮；大名鼎鼎的银杏叶，有效成分是黄酮；常用中药黄芩、葛根、陈皮、甘草、决明子中的有效物质都是黄酮类；被很多人当作保健珍品的蜂胶，它的主要活性成分也是黄酮类物质，莓茶中的黄酮含量是所有植物中最高的。