抗癌、抗肿瘤
 
桑黄是目前国际公认的抗癌效果较好的大型真菌之一。其抑制肿瘤的研究主要集中在具有药理功能的成分桑黄多糖方面, 作用机制是通过细胞调节和体液免疫来提高机体的免疫力, 进而达到抑制肿瘤细胞生长和转移的目的[23]。早在1968年, 日本的Ikekaw等就发现桑黄野生子实体的提取物对小鼠肉瘤S180的抑制率为96.7%, 之后杨全的研究也表明桑黄胞外多糖对小鼠肉瘤S180 、腹水瘤的生长具有抑制作用[24]。温克等[25]就桑黄、灵芝、阿加里斯茸、PL-2、PL-5等5 种真菌类药物进行了抗癌活性比较, 结果表明这5种真菌类药物对小鼠肉瘤S180、胃癌的生长都有一定的抑制作用, 其中的桑黄则具有较为明显的抑瘤作用。研究证明, 桑黄蛋白多糖能够增加巨噬细胞中的细胞因子产生和NO的释放, 加速NO敏感B16黑素瘤细胞的凋亡,该酸性蛋白多糖通过作为免疫增强剂和肿瘤细胞附着的直接抑制剂来抑制肿瘤转移。
免疫调节
多糖不仅能激活T细胞、B细胞、巨噬细胞、自然杀伤细胞、杀伤性T细胞、淋巴因子激活的杀伤细胞（LAK）等免疫细胞，还能促进集落刺激因子（CSF）、白细胞介素、肿瘤坏死因子（TNF）和干扰素（IFN）等细胞因子的生成，调节抗体和补体的功能。
桑黄对人外周血单个核细胞(PMNCs)产生γ-干扰素(IFN-γ)具有影响作用。试验表明, 桑黄对PMNCs分泌IFN-γ有直接诱导作用, 而IFN-γ具有明显的抗肿瘤活性, 能抑制前癌基因表达, 阻止肿瘤细胞从G0期进入G1期从而抑制肿瘤细胞的增殖;IFN-γ能诱导T细胞辅助抗体产生, 增强细胞毒T细胞和NK细胞对肿瘤细胞的杀伤作用;IFN-γ还作用于巨噬细胞、T细胞、B细胞等调节机体的免疫机能。桑黄所具有的诱生γ-干扰素的能力, 有利于其发挥调节机体免疫力、抑制肿瘤细胞增殖的作用。Oh等[26]的试验也表明, 用桑黄的水提物(water extract of Phellinus linteus, WEPL)制成的口服制剂具有诱导产生γ-干扰素和促进T淋巴细胞生长的作用, 从而达到抗肿瘤的目的。
保肝和抗肝硬化
以四氯化碳诱导大鼠肝损伤, 观察桑黄的热水提取物对其血清学和组织学指标的影响, 结果显示:桑黄治疗组大鼠肝细胞变性明显减轻, 肝组织结构完好;血清氨基酸转移酶水平显著降低, 蛋白合成能力增强;血清活性氧显著减少, 肝组织超氧化物歧化酶活力提高;血清白细胞介素-4水平降低, IFN-γ显著增高[27]。IFN-γ是一种肝纤维化抑制因子, 能抑制血清或细胞因子对细胞增殖的刺激作用, 国内外研究报道均证明IFN-γ具有良好的抗肝纤维化作用, 能直接抑制肝星状细胞(HSC)增殖或通过调节其它细胞因子, 间接抑制HSC的激活, 并能抑制胶原基因表达, 减少胶原合成[28]。
抗脂质过氧化
用四氯化碳诱导大鼠肝纤维化过程中, 脂质过氧化是其主要的肝损伤机制。试验表明, 未经桑黄处理的对照组中, 大鼠血清活性氧显著升高, 肝组织脂质过氧化产物丙二醛(MDA)大量生成, 超氧化物歧化酶(SOD)活性受到明显抑制;而桑黄处理组虽不能明显减少大鼠肝组织MDA的生成, 但可以一定程度提高SOD活性, 并且使血清中活性氧明显降低, 表现出较好的清除氧自由基作用[29]。
抗诱变、抗突变
在抗诱变研究中发现桑黄菌丝水提取物具有抗诱变活性。在抗突变试验中也发现桑黄提取物中含有抗突变成分, 可有效的抑制直接诱变剂硝基邻苯二胺(NPD)、叠氮钠(NaN3 )和间接诱变剂氨基芴(2-AF)、苯并[a]芘(B[a] P)对沙门氏菌的诱变作用, 其中抗B[a] P的作用机制可能是通过阻止一种酶系统或促进非致癌代谢产物的合成, 从而减少致癌代谢物的生成[30]。
抗血管生成物质
对癌症病人来说, 抗血管生成治疗是治疗癌症的一个重要组成部分。通过小鸡胚胎绒毛尿囊膜(CAM)检测, 发现桑黄的乙醇提取物包含有效的抗血管生成物质[31]。实验发现桑黄子实体提取物能显著降低血浆粘度和红细胞聚集指数,并且能提高肝损伤大鼠的蛋白质合成能力,显著降低血清氨基酸转移酶水平和胶原成分含量,使桑黄组肝细胞变性减轻,肝纤维增生减少。
降低血糖含量
用桑黄多糖饲喂用链脲霉素导致的糖尿病大鼠,桑黄多糖可以有效降低血糖、总胆固醇和甘油三酷的浓度，抑制率分别可达49%、32%、28%，同时可使天冬氨酸转氨酶的活性下降20%。结果表明：桑黄多糖能够降低大鼠的血糖, 同时降低血清中总胆固醇、三酰甘油和天冬氨酸转氨酶的浓度[32]。
药理实验证明，多糖具有明显的降血糖的作用，其中有降血糖作用的多糖为半乳葡聚糖。根据相关实验结果表明茶多糖在降低四氧嘧啶高血糖模型小鼠的血糖浓度的同时肝糖元大量增加，并且对小鼠基本无毒副作用。香菇多糖具有对胆固醇的溶解作用。黑木耳多糖具有缓解动脉粥样硬化的功效。有文献报道多糖的侧链结构对于其降血糖活性至关重要，但具体的构效关系还有待于进一步研究。
抑菌、消炎
用桑黄的正丁醇提取物对耐甲氧基西林金黄色葡萄球菌具有抑制作用,其成熟抑菌浓度(MIC)在63-125μg/mL, 但其抑菌机制尚不明确。根据相关实验表明桑黄中含有人参多糖、角叉菜胶、红藻类多糖、鹿茸多糖等均有较好的抗溃疡作用。多糖的抗溃疡作用可能与其降低胃酸和抑制胃蛋白酶活性有关[33]。