4月14日，2014全国食用菌生态化技术研讨会暨食用菌休闲观光产业发展论坛会议召开期间，杭州市食用菌协会理事长周祖法作客易菇网会客厅，针对杭州市食用菌产业发展情况接受了易菇网的专访。
　　周祖法在访谈中首先谈到了杭州市食用菌产业发展的整体情况。杭州最早于1931年开展食用菌人工栽培，主要从事双孢蘑菇的引进栽培；上世纪70年代，杭州市阜阳县已经成为全国双孢蘑菇栽培县；1988年，杭州市食用菌生产量近1万吨，处于上个世纪历史高位；1989年因受美国蘑菇罐头出口的制约，杭州食用菌产业发展呈下滑趋势；自上世纪90年代起，珍稀蘑菇兴起，杭州市食用菌产业开始复苏，尤其是杭州市于2004年成立杭州市农科院后，截止去年为止，杭州市食用菌产值已经达到2.13亿，相较于2004年2000万的产值增长了几十倍。
　　关于杭州市食用菌产业发展生态化的优势，周祖法介绍到：杭州市位于长三角地带，区位优势明显，产品可覆盖整个浙江省并扩充至上海等地；再者杭州市成立了较多的食用菌科研机构，具有较明显的科技优势；最后，杭州市发展食用菌产业资源优势明显，目前杭州市拥有超过200万亩稻田、20万亩桑园及几十万亩果园，这些资源都可以利用到杭州市食用菌产业发展中。
　在谈到今后杭州市食用菌产业发展的设想及规划时，周祖法表示：目前，杭州市食用菌协会针对杭州市食用菌产业正在进行中长期的规划，到2018年，食用菌栽培将实现1亿袋的规模，产值达5亿。周祖法还说道：以前食用菌只是蔬菜里的一个单一品种，从2013年开始，食用菌产业成为杭州市主导产业之一，因此在今后的5年内，杭州市食用菌协会将从多方面着手，以促进杭州市食用菌产业的发展。第一，开发更多的农业废弃物可利用资源，如：葡萄枝、茶叶渣等；第二，引进开发适合杭州市地理环境的食药用菌新品种；第三，结合有关部门出台农业废弃物利用机制，如出台农业稻草补贴的优惠政策等。
　　2014全国食用菌生态化技术研讨会暨食用菌休闲观光产业发展论坛会议是我国首次针对食用菌生态化技术、食用菌循环经济、食用菌休闲观光产业和食用菌产业园区建设进行专题研讨的会议。在谈到对此次会议的感受时，周祖法说：“此次会议定在杭州召开，从某种意义上说是对我们杭州食用菌发展的一种肯定，对此我感到十分荣幸。杭州的食用菌产业在全国来说可能不算突出，但是杭州食用菌产业发展具有自己的特色，具体表现在稻菇轮作、利用桑枝条培植食用菌的栽培方式、千岛湖桑黄种植、食用菌产业休闲观光及基地建设等方面。此次会议还邀请到了来自台湾的同行，不仅有利于促进食用菌产业交流，还将有利于促进海岸两峡的的交流。”最后周祖法表示：他相信此次会议将对杭州市食用菌产业发展产生很大的促进作用。