莓茶和其他茶叶不同，是一种保健功效极为出色的中药保健茶，它的冲泡方法与其他茶叶也有一定区别，这种茶叶适合放在保温杯中冲泡，而且在冲泡时水温一定要掌握好，尽量要使用接近一百度的沸水来冲泡，只有这样才能让它含有的营养和药用成分尽快析出的茶汤中。

莓茶是茶叶市场上一个比较独特的存在，它的外观与其他茶叶有很大的不同，多为灰白色香味也比较淡，但它的保健功效却特别出色，人们经常饮用它可以预防上呼吸道感染，也能止咳生津，而且能增强人体的抗病能力，身体健康有很大的好处。

莓茶是国内市场发现比较晚的一种养生茶，它主要出产在中国的张家界，这种茶叶按口感和形状可以分为四个不同的级品，最好的莓茶是顶级莓茶，它是人们采摘清明前的茶树嫩芽制成的茶叶，这种茶叶的特点是叶片很细，有专属的胚胎壳，有明显的茶香。除了顶级莓茶以外，顶级龙须莓茶和特级莓茶，顶级龙须是采集莓茶的龙须芽尖，特级莓茶是原叶制成的茶叶，龙须最大的特点是颜色偏白，口感微苦，回甘很好，特级的回甘差，颜色偏灰。 

莓茶在冲泡时还可以搭配不同的材料，它可以和绿茶搭配在一起冲泡，也可以泡好以后加入适量的白糖或者蜂蜜进行调味，这样会让泡出的茶汤滋味更加诱人。

近几年，张家界莓茶因为自身的药用价值，以及张家界的旅游宣传优势，被越来越多的人所关注；

对于张家界本地土家人来说，莓茶有700多年的饮用历史了，莓茶已经是他们生活中不可或缺的日常饮品；

但是对于其他人来说，莓茶却是一种新型的中药养生茶，喝莓茶对身体好

茶叶与其他商品不同，它的地域性很强，抛开茶叶商的炒作，忽悠等因素；一般来说，茶叶的价格和口感、营养价值主要会受到几个方面的影响：产地、采摘季节、炒制的方式、茶叶的品级
 1、产地（认准张家界几个核心莓茶种植区域）目前发现的野生莓茶主要分布在武陵山脉、雪峰山脉周围，以张家界为核心的海拔800-1500米的山地灌木丛中；张家界莓茶在2010年11月15日获得中华人民共和国农业部地理标志认证。
2、采摘季节（明前茶营养价值高，而雨前茶口感鲜浓）莓茶从每年的三月下旬开始采摘第一批春茶，每隔二十多天或一个月左右再采摘第二批，一直持续到六、七月份，再往后的则品质开始变差，以春夏之交为最好
3、炒制方式
目前张家界的莓茶的炒制方式主要会经过以下步骤：采摘：由于茶叶的特殊性，目前的采摘均是纯手工完成（这一块的人工费也是很大的一部分）杀青、揉捻：揉捻的过程中，细胞壁破例，莓茶中的主要有效成分二氢杨梅素析出，在后面的晾晒过程中形成莓茶表面的白霜；
松包：为了保证莓茶的形态和鲜度，迅速均匀解散揉捻后的茶球，筛除茶末、茶角；晾晒：采用传统筛网隔空自然晾晒，确保莓茶中的水分充分发挥，表面的结晶白霜均匀析出；
4、莓茶的品级（需重点掌握）莓茶因为发现比较晚，目前还没有形成统一的分级标准，结合莓茶的生长特征、茶叶的形状、口感，主要分为三个级别，以通俗的级别命名，分别为芽尖、嫩叶、成叶