莓茶表面的白色物质是一种天然蛋白酶。它不是发霉的茶，也不是添加剂。这是物质本身，这种物质吃后对人体有很好的保健作用。因此，莓茶也被称为“发霉茶”。

长期饮用莓茶有助于增强免疫力、祛痰、消肿、软化血管、改善血管通透性、保肝、解酒等功效。