莓茶属于一种藤本植物，生命力极强，具有：神兽家畜不吃，病毒蚊虫不生的特点，

起初的采用是摘取，然后太阳直接晒干的粗糙加工，因其味淡后面运用了水煮杀青晒干法，需要历经3-5天才能完全干燥，干燥后会在表面形成较大的白点就像是发了霉一样，所以被人称之为莓茶。